Arqueogastronomía Restaurante es un concepto gastronómico cultural único ubicado en el centro de Zaragoza que transforma una comida en una auténtica travesía por el tiempo.

Fundado por Ana María Royo Sasot, recreadora y arqueóloga especializada en patrimonio histórico, y Adrián P. Iorga, chef con amplia trayectoria en cocina tradicional y creativa, el restaurante surge de la sinergia entre dos pasiones: la historia y la gastronomía.

El corazón del proyecto reside en la recreación fiel de experiencias culinarias de distintas civilizaciones y períodos históricos. Cada temporada, el restaurante adopta una nueva identidad —como una domus romana, una taberna medieval, un banquete nazarí o un salón renacentista— y ofrece un menú degustación temático inspirado en recetas documentadas, ingredientes de la época y técnicas recreadas y reinterpretadas con rigor y respeto por su
contexto original.

El enfoque va mucho más allá del plato: cada detalle está cuidadosamente diseñado para sumergir al comensal en el espíritu de la época. Desde el menaje y la decoración, hasta la vestimenta del personal, la ambientación sonora y la narrativa del servicio, todo está pensado para ofrecer una experiencia inmersiva, sensorial y educativa.

Gracias al perfil complementario de sus fundadores, y a la pasión de todo el equipo por este proyecto, ArGa Arqueogastronomía se distingue por Su rigor histórico, su calidad gastronómica y su valor cultural. No solo buscamos deleitar el paladar, sino también generar curiosidad, diálogo y memoria, reviviendo la historia bocado a bocado.

Reserva ArGa en exclusiva. El restaurante cerrado solo para ti, para vosotros. Disfruta de la experiencia de la cena de época con atención exclusiva.

• Local cerrado para tu grupo.
• Cena de recreación histórica para 30 personas.

2500€ (IVA incluido)

A partir de 30 plazas (hasta 40 máximo) 80€/persona.

Puedes optar por el menú de la Antigua Roma, el de Al-Ándalus o un menú personalizado para vuestra cena (bajo presupuesto).

Reserva ArGa y vive una experiencia arqueogastronómica exclusiva.

Escríbenos a hola@argarestaurante.es o llámanos al 976 24 26 70

Regala ArGa, regala Arqueogastronomía.

Con la tarjeta regalo puedes tener el detallazo definitivo con tu pareja, o con esos familiares, amigos o conocidos que tanto disfrutan de la gastronomía, de la historia y/o de las nuevas experiencias.

Disponemos de tarjetas regalo ya impresas para que sólo tengas que meterla en un sobre y elegir cuándo vas a entregar el regalo perfecto. Cumpleaños, compromisos, celebraciones, regalos de Navidad… No te van a faltar ocasiones.

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